Compote de Rhubarbe, pommes, nectarines

Au jardin la rhubarbe va bon train...après la compote fraise rhubarbe je voulais quelque chose de plus doux. J'ai n'ai donc pas hésité une seule seconde pour marier la rhubarbe avec des pommes. Oui mais voilà c'est trop simple...les nectarines me faisaient de l'oeil, ni une ni deux elles ont plongé dans la compote. Aucun regret une belle surprise. Un peu d'épices pour relever tout ça et voilà le tour est joué un vrai délice !!!!

Ingrédients:

• 3 grosses tiges de rhubarbe (1kg)
• 3 pommes golden
• 2 nectarines blanches
• Quelques pincées de vanille en poudre
• Une pincée de cannelle
• 60 gr de sucre blanc + 20 gr pour dégorger
• 20 cl d'eau

Recette:

La veille:

Laver, éplucher, effiler et couper en morceaux les tiges de rhubarbe.

Dans un récipient mettre les morceaux de rhubarbe et les 20 gr de sucre. Filmer et laisser reposer au frigo une nuit. 

Le lendemain:

Laver, éplucher et couper en morceaux les pommes et nectarines.

Égoutter les morceaux de rhubarbe.

Dans une casserole mettre tous les morceaux (rhubarbe, pommes, nectarines) ajouter la vanille, la cannelle, le sucre et l'eau. Laisser compoter. Mixer.

Mettre au frais.

Bon Appétit...

Comments

[Marion]

Une compote bien gourmande et originale !
Bonne journée, bises.

[Patricia]

Merci marion et delicieuse, bisous

[LespetitsplatsdeBéa]

Les compotes maison sont incomparables et permettent une créativité dans le mélange des saveurs ici c'est une belle association qui donne de l'originalité j'aime beaucoup bisous

[Patricia]

Oui c'est incomparable on peut varier les fruits doser le sucre ajouter des epices ou autre bref se faire plaisir. Bisous Béa

[Brigitte / Les filles à table]

Une belle compote très savoureuse avec ce petit mélange de fruits !! Bisous

[Patricia]

Oui et j'ai encore eu de la rhubarbe donc je ferai d'autres compotes. Bisous brigitte

[gut]

On peut chercher on est pas prêt de trouve ce type de compote dans le commerce ! Quelle belle idée ce trio de fruits ! encore la saveur acide de la rhubarbe et le sucré de la nectarine sans oublier la pomme fruit idéal pour la compote, je me serais bien drôlement régalée !!! bravo et merci Patricia ! gros bisous

[Patricia]

Et bien pour une fois la rhubarbe n'etait pas acide, peut etre parce que je l'ai oublié dans le sucre ou le fait d'ajouter des pommes et nectarines..a refaire bisous claudine