Les Saveurs en Folie

Compote fraise rhubarbe

20 Mai 2019, 06:05am

Publié par Patricia

Compote fraise rhubarbe

La rhubarbe n'était pas ma copine mais je ne m'avoue jamais vaincue.

C'est la saison de la rhubarbe et des fraises. Les premières arrivent dans mon jardin. Cette compote est très facile à faire et demande peu de temps. Elle est très bonne avec ce petit côté acidulé qui ravi les papilles. 

A la fin de la semaine c'est la fête des mamans et je voulais faire cette compote pour accompagner le crumble cœur qui va suivre ces prochains jours mais je n'en dit pas plus.

Ingrédients:

  • 300 gr de rhubarbe
  • 300 gr de fraise
  • 60 gr de sucre

Recette:

Rincer, peler (pour enlever les fils) et couper la rhubarbe en morceaux.

Dans un récipient, mettre la rhubarbe et 30 gr de sucre, filmer et laisser au frais toute une nuit.

Le lendemain, rincer les morceaux de rhubarbe.

Laver, équeuter et couper en morceaux les fraises.

Dans un casserole faire cuire les morceaux de rhubarbe et de fraises avec le reste de sucre (30 gr). Laisser cuire 20 min, ajouter un peu d'eau si besoin.

Laisser refroidir et réserver.

 

Bon Appétit...

Compote fraise rhubarbe
Compote fraise rhubarbe

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Not Parisienne 27/05/2019 06:05

Coucou, cette compote a l'air délicieuse, ma fille n'en refuserait pas une cuiller ou deux, c'est sûr! bises!

Patricia 27/05/2019 19:03

Coucou Marie, cette compote est super bonne j'ai hâte de planter de la rhubarbe dans le jardin. Bisous

Claire 23/05/2019 23:20

La compote fraises rhubarbe c'est vraiment ma préférée :) Je suis ravie qu'elle ait réussi à te convaincre. En tout cas la tienne a l'air vraiment gourmande, bravo pour cette superbe couleur ! Bisous

Patricia 24/05/2019 08:05

Coucou claire, ce sont les fraises qui donnent cette belle couleur car je n'ai rien rajouté de plus. Oui je suis convaincue et je vais même en planter dans le jardin pour l'année prochaine...Merci, bisous

Brigitte / Les filles à table 21/05/2019 14:15

J'adore ce mélange fraise / rhubarbe, c'est excellent !! On attend la suite ! Bises

Patricia 21/05/2019 22:06

Coucou brigitte, et bien je suis vraiment agréablement surprise de ce goût sucré acidulé de cette compote c'est un régal !! bisous

La cuisine de poupoule 20/05/2019 07:50

Elle a une très belle couleur cette compte
Bonne journée bisous

Patricia 20/05/2019 21:46

Coucou Christelle, oui c'est les fraises qui lui donne sa jolie couleur rouge. Bonne soirée, bisous

gut 20/05/2019 07:49

La rhubarbe est un peu acide et le fait de l'adoucir avec la fraise fait de ce dessert quelque chose de très très bon surtout que tu y a mis pas mal de fraises ! Ca va être trop sympa pour accompagner ton crumble Patricia ! Une fête des maman qui s'annonce bien !! gros bisous Bon début de semaine

Patricia 20/05/2019 21:48

Coucou Claudine, oui j'aime les fraises et je ne voulais pas faire l'impasse dessus. Mon crumble arrive....!!!!! merci bisous