Salade croquante sucrée-salée, tofu au piment d'Espelette et Goma-sio

Le midi c'est souvent grosse salade mélangée, croquante, colorée, appétissante et pleine de saveur sucré, salé.

Je vous laisse savourer le résultat...

Ingrédients:

• Salade de Mâche
• Salade de Roquette
• 1 endive
• 1 betterave
• 1 champignon brun
• 1/2 pomme pink lady
• 180 gr de Tofu bio au piment d'Espelette
• Goma-sio
• Vinaigrette

Recette:

Equetter, laver, rincer et essorer la salade de mâche. Rincer et essorer la salade de roquette.

Rincer et émincer l'endive en fines lamelles.

Couper la betterave en petits cubes.

Rincer et émincer en fines lamelles le champignon brun.

Eplucher et couper en petits cubes la 1/2 pomme.

Couper le toffu en petits cubes et le faire revenir dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients et saupoudrer de Goma-sio.

Assaisonner de vinaigrette.

Bon appétit...!!

Comments

[gut]

Bonjour Patricia ! Merci pour ton gentil petit mot auquel je n'ai pas pu répondre ! Je viens tout juste de récupérer mon ordi et internet, vu que nous venons de replacer une partie de nos meubles. J'ai été absente fort longtemps, d'une part à cause de gros travaux mais aussi parce que j'ai quelques ennuis de santé (digestifs en autre) donc en ce moment je n'ai ni le temps ni l'envie de parler cuisine, je ne peux guère manger ce que je veux...
Ta petite salade passerait je pense mais sans le tofu que je n'apprécie pas malgré plusieurs essais.
Gros bisous

[Patricia]

Coucou claudine, contente de te revoir. Ah oui j'avais oublié les travaux...Bon j'espère que le temps, l'envie de parler cuisine reviendra vite.
Pour moi le tofu est une première donc à exploiter sous d'autres formes...gros bisous