SAUMON AU COURT BOUILLON

Ingrédients:

• 1 dos de saumon 350 gr
• 3 branches de thym
• 3 feuilles de laurier
• 1 petite branche de céleri avec les feuilles
• 1 carotte
• 1/2 oignon rouge
• 2 gousses d'ail
• 3 clous de girofle
• 1 l d'eau
• 1 pincée de sel

Recette:

Porter à ébullition 1 litre d'eau salée.

Ajouter le thym, le laurier, le céleri, la carotte coupée en rondelle, l'oignon, l'ail et les clous de girofle. 

Plonger le dos de saumon dans le bouillon.

Couvrir pour garder toutes les saveurs.

Laisser bouillir à feu doux pendant 10 min.

Servir chaud avec du riz ou froid avec une mayonnaise.