Velouté de potimarron entier avec la peau au lait de coco et curry

C'est la pleine saison des potimarrons et tout le monde adore ça à la maison. Les petits comme les grands. C'est même ma dernière de 8 ans qui me demande d'acheter du potimarron pour en faire de la soupe !!!! Et c'est moi qui râle parce que c'est galère à éplucher. C'est le monde à l'envers...des enfants qui aiment les légumes, la soupe et une maman qui rechigne à en faire...LOL

N'écoutant que mon cœur de maman je l'ai acheté. Bon j'avoue il est resté 1 semaine dans un endroit frais avant que je me décide de le préparer à contrecœur. 

Et bien j'ai finalement trouvé LA solution miracle pour en finir avec la corvée d'épluchage !!! oui oui vous avez bien lu c'est fini et je peux vous garantir que ce gain de temps va vous permettre de faire un velouté onctueux, savoureux et tellement bon que vous allez même en faire plus souvent tellement c'est simple à faire..

Je vous laisse découvrir ce velouté...

Ingrédients:

• 1 potimarron bio
• 10 cl de lait de coco
• curry en poudre

Recette:

Fini la corvée d'épluchage:

Brosser le potimarron sous un filet d'eau. Couper le potimarron en 2. Retirer les graines à l'aide d'une cuillère à soupe.

Déposer les 2 moitiés débarrassées de leurs graines, dans le panier vapeur de la cocotte minute. Ajouter un peu d'eau au fond. Fermer et cuire 12 min à la vapeur.

Une fois le temps écoulé, mixer le potimarron avec la peau. Oui oui vous avez bien entendu...avec la peau...et l'eau de cuisson du fond de la cocotte. 

Ajouter 10 cl de lait de coco un peu de curry en poudre et c'est prêt !!!! Ajouter de l'eau si c'est trop épais.

Simplicité, rapidité et un velouté onctueux, délicieux comme je les aime !!! Tout le monde a adoré et en redemande. C'est avec plaisir que je vais pouvoir en refaire...

Comments

[gut]

Eh oui ! le potimarron on peut le faire cuire avec la peau ! Je t'assure que j'étais aussi heureuse que toi lorsque j'ai trouvé cette info car l'éplucher m'était impossible je devais toujours faire appel à Mr gut, pas toujours disponible ! Tu en fais un bien joli velouté et bien délicieux avec sa touche de curry. Ta puce a du être ravie ! il faut faire manger tous ces bons légumes aux enfants ! Bravo ! gros bisous Patricia

[Patricia]

Coucou Claudine, c'est une soupe que je fais régulièrement, elle ravie les papilles. gros bisous

[La cuisine de poupoule]

Une très belle soupe
Bonne journée bisous

[Patricia]

Merci Christelle, bisous