VELOUTE CAROTTE FENOUIL

Voici une recette de Christelle Traynard ( http://lacuisinedepoupoule.com/2016/04/veloute-carotte-fenouil-au-thermomix.html ).

Cette recette est réalisée avec un thermomix. Moi je l'ai réalisé avec le Companion.

Ingrédients:

• 1 bulbe de fenouil
• 4 carottes
• 1 gousse d'ail
• 40 cl de bouillon de légumes
• 10 cl d'huile d'olive
• 2 cuill à soupe de crème fraîche
• sel, poivre à Votre convenance

Recette:

Dans un bol mettre les carottes pelées et coupées en morceaux, la gousse d'ail et le fenouil coupé en morceaux et mixer 15 sec / vit 5 (Companion: 15 sec / vit12) .

Racler les parois et ajouter l'huile et chauffer 5 min / 100 ° / vit2 (idem Companion)

A la sonnerie ajouter le bouillon et cuire 15 min / 100 ° / VIT1 (Companion: 20 min / 100 ° / soupe)

Mettre la crème et mixer 1 min / vit10 (Companion: impulsion / 5 à 10 sec J'ai remplacé la crème fraîche par 10 cl de crème semi-épaisse perso je n'aime pas le goût de la crème fraîche.)

Servir Aussitot.

Notes:

J'ai rajouté quelques croûtons.

La soupe est épaisse (moi je l'aime comme ça). Mais vous pouvez rajouter un peu d'eau pour la rendre plus liquide.

En tout cas merci à Christelle pour cette délicieuse recette !!!!

Comments

[sandra]

Très bonne recette de velouté. Très bonne façon de manger du fenouil.

[Patricia]

C'est très facile à faire en peu de temps et c'est un délice. merci pour ton commentaire. à bientôt.

[la cuisine de poupoule]

Merci beaucoup je te prend une photo pour ma futur mise à l'honneur.
Bonne soirée

[Patricia]

Ok pour la photo, à bientôt, bonne soirée.