CHOUQUETTES

Ingrédients:

P​our environ 50 chouquettes

• 150 gr de farine
• 80 gr de beurre
• 4 oeufs
• 25 cl d'eau
• 100 gr de sucre perlé
• sel

Recette:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole mettre 25 cl d'eau, le beurre en morceaux et le sel.

Porter à ébullition.

Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte se décolle des bord et forme une boule.

Laisser refroidir.

Ajouter les oeufs un par un. Bien mélanger.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson déposer des cuill à café de pâte et saupoudrer de sucre perlé.

Enfournez et faire cuire pendant 25 min.

Version Companion:

Couteau pétrir/concasser pour mélanger eau, beurre, sel vitesse 3 à 90°C pendant 8 min

ajouter la farine vitesse 6 pendant 2 min. Retirer la pâte.

Laver le bol à l'eau froide, remettre la pâte ajouter les œufs un par un vitesse 6 pendant 2 min.