Les Saveurs en Folie

OMELETTE DE CHANTERELLES

10 Août 2016, 06:42am

Publié par Patricia

OMELETTE DE CHANTERELLES

Et me revoilà...!!!

C'est bientôt la saison des champignons et certains commencent à sortir le bout du nez. C'est vraiment les prémices...la cueillette est maigre mais juste assez pour faire une omelette pour 2 et se régaler les papilles !!!!!

Suivez moi pour la recette:

 

Ingrédients:

 

  • 40 gr des chanterelles (en avoir plus c'est mieux mais c'est tout ce que j'avais...)
  • 1/2 oignon rouge
  • 4 oeufs
  • Persil haché
  • Huile de tournesol
  • Sel, poivre

 

Recette:

 

Dans une filet d'huile de tournesol faire revenir l'oignon et réserver une fois cuit.

Frotter les champignons avec un pinceau pour enlever la terre et rincer rapidement sous un filet d'eau. Les couper en morceaux.

Faire revenir les champignons dans l'huile qui a servi à faire cuire l'oignon. Faire revenir 2 min pour que l'eau s'évapore. Rajouter l'oignon que l'on a réservé. Laisser cuire une minute de plus.

Casser les oeufs et battre en omelette. Saler, poivrer.

Rincer, hacher le persil et le rajouter aux oeufs.

Verser les oeufs sur le mélange champignons, oignon dans la poele jusqu'à complète cuisson.

Servir chaud avec une salade verte.

OMELETTE DE CHANTERELLESOMELETTE DE CHANTERELLESOMELETTE DE CHANTERELLES
Commenter cet article

sotis 11/08/2016 11:37

excellente cette omelette!!! bisous

Patricia 11/08/2016 17:10

oui délicieuse à refaire...

chris 10/08/2016 18:24

Rrro c'est trop bon!!!!! Vivement qu'on aille en ramasser..

Patricia 11/08/2016 17:09

on peut varier les plaisirs suivants nos champignons préférés