Les Saveurs en Folie

Top articles

  • Crêpes à la farine de noisettes de Jade et Cloé

    10 février 2019 ( #Les recettes de Jade et Cloé )

    Jade et Cloé (mes 2 choupinettes) ont mis la main à la pâte (c'est le cas de le dire..lol) pour vous proposer des crêpes qu'elles réclament depuis 3 semaines !!! Petite particularité de ces crêpes: la farine de noisettes achetée, il y a quelques mois,...

  • Tartelettes orange curd et crème d'amande aux zestes d'orange

    30 janvier 2017 ( #Recettes sucrées )

    Comme vous l'avez remarqué depuis maintenant un mois je publie une fois par semaine. Ce rythme me convient parfaitement. Il me permet tout d'abord de bien réfléchir à la recette (associations de saveurs) que j'ai envie de préparer et de vous présenter....

  • BRIOCHE AUX PRALINES (ST GENIX)

    21 novembre 2016 ( #Recettes sucrées )

    Je remonte la recette du St Genix après un deuxième essai et même un troisième très concluant et quelques modifications. Cette recette a toujours du succès...C'est une brioche pas trop sucrée, bien parfumée. C'est celle de Mercotte ( http://www.mercotte.fr/2009/08/26/le-saint-genix-a-la-decouverte-de-la-vraie-recette-de-cette-specialite-savoyarde-la-brioche-aux-pralines/...

  • Brioche aux écorces d'oranges et citrons confits

    11 décembre 2019 ( #Recettes sucrées )

    Je remonte cette recette qui a bientôt 3 ans et oui déjà!! C'est une recette que l'on peut mettre sur la table des fêtes de fin d'année. On retrouve souvent des brioches de fruits confits en Provence (couronne des rois) mais les fruits confits font partis...

  • Aubergines gratinées

    13 mars 2017 ( #Recettes salées )

    J'ai acheté des aubergines qui me faisaient de l'oeil. Oui je sais, c'est un peu tôt mais je les ai prise quand même. Je n'ai pas mis longtemps à trouver la recette qui me faisait envie. C'est celle du Chef Simon sur M cuisiner avec Chef Simon, le plaisir...

  • Pain boule maison

    22 mars 2018 ( #Recettes salées )

    J'adore faire du pain. Au départ, il y a 4 ou 5 ans j'avais une machine à pain qui tournait tous les jours...pains en tout genre, brioches...Puis elle m'a lâché et je dois dire que je ne l'ai pas remplacé par faute de temps. Je faisais mon pain à la main...

  • Chouquettes à la farine de noisettes au Companion

    07 mars 2019 ( #Recettes sucrées )

    Après les crêpes à la farine de noisettes voici les chouquettes !!! Il me restait de la farine de noisettes (et il m'en reste encore) et ma plus jeune fille voulait des chouquettes à la farine de noisettes... Aussitôt dit aussitôt fait....enfin un peu...

  • Feuilleté saumon épinards frais

    28 novembre 2017 ( #Recettes salées )

    Je suis retournée dans mon magasin préféré et j'ai acheté des épinards frais et du saumon...et bien d'autres choses que je vous présenterai dans d'autres recettes. J'avais dans l'idée de les associer mais je voulais changer des classiques lasagnes épinards...

  • Shortbreads de Jade et Cloé

    30 mars 2018 ( #Les recettes de Jade et Cloé )

    "Voici une recette que j'ai appris à l'école. C'est une recette que la maîtresse nous a donné en classe d'anglais. C'est délicieux c'est meilleur que les sablés !!!" Jade Cette recette écossaise est facile à réaliser par les enfants. Je n'ai jamais mangé...

  • Salade vitaminée

    19 avril 2017 ( #Recettes salées )

    Il me restait dans le frigo plein de légumes mais en petites quantités. Même trop peu pour faire un plat de chaque. Du coup ni une ni deux j'ai sorti le saladier, le couteau qui va bien et j'ai décidé de faire une belle salade pleine de fraîcheur et gourmande...

  • Muffins coeur au Nutella

    17 septembre 2017 ( #Recettes sucrées )

    Voici une recette qui régalera petits et grands !!! Ingrédients: Pour 12 muffins: 300 gr de farine 1 sachet de levure 100 gr de cassonade 1 pincée de sel 1/4l de lait 2 oeufs entiers 1 cuill à café de miel (je n'en ai pas mis) 75 gr de beurre fondu Du...

  • Croque saumon épinard

    07 mars 2018 ( #Recettes salées )

    Lorsque j'ai goûté cette recette je ne m'attendais pas à trouver ça sublissimement bon. C'est une recette qui a été présenté par Marine étudiante en BTS diététique lors d'une dégustation à mon travail. J'ai repris sa recette pour vous la présenter. Elle...

  • Wok de légumes et saumon grillé

    13 novembre 2016 ( #Recettes salées )

    J'aime bien la cuisson au wok. Rapide, sans trop de matière grasse, les légumes sont saisis et restent croquants. Cela permet de faire plein d'association de couleurs et de saveurs. Je me suis bien amusée... Ingrédients: 2 pavés de saumon 2 blancs de...

  • Muffins ultra moelleux banane-chocolat

    10 novembre 2017 ( #Recettes sucrées )

    Vous savez que j'adore les muffins. Alors je n'ai pas pu m’empêcher d'en faire. Il me restait une banane et j'avais du chunks 3 chocolats que j'avais acheté depuis un petit bout de temps et que j'ai oublié dans le placard. Quoi me direz vous? comment...

  • Rillettes de thon

    18 mars 2019 ( #Recettes salées )

    Pour l'apéro sur des tartines, dans une salade pour accompagner les crudités rien de tel que les rillettes de thon. C'est frais c'est bon et c'est simple à faire. Ingrédients: 165 gr de thon au naturel 40 gr de fromage frais St Morêt 2 cuill à café d’échalotes...

  • Purée de potimarron, pomme de terre et huile de noisettes

    19 mars 2019 ( #Recettes salées )

    Il me restait un potimarron et je n'avais vraiment pas envie de faire un velouté ou une soupe. En ce moment je suis plutôt inspirée par les purées en tout genre. Il me restait un peu d'huile de noisettes je me suis donc laissée guidé par mes papilles...

  • Tartelettes au lemon curd sur pâte sablée aux spéculoos

    06 mai 2019 ( #Recettes sucrées )

    Depuis le temps que je voulais faire ces tartelettes au lemon curd (au moins 2 ans) elles sont enfin là !!!! Bon je dois dire que j'ai longtemps réfléchi (des mois et des mois...). Je voulais une pâte sablée au spéculoos, un lemon curd et pour la déco...

  • Yaourts à la vanille au Companion

    10 juin 2019 ( #Recettes sucrées )

    Une envie de yaourt fait maison ne se contrôle pas. J'ai le robot Companion et je n'avais pas envie d'acheter une yaourtière. On m'en a prêté une mais les pots sont étroits et ne me conviennent pas. J'ai cherché une recette de yaourts à faire au Companion....

  • Helenettes, biscuits moelleux au jaune d'oeuf (à ma façon)

    14 août 2019 ( #Recettes sucrées )

    Cette recette est venue par hasard en cherchant sur le net comment utiliser 3 jaunes d’œufs que je ne voulais absolument pas jeter. D'une part parce que j'ai horreur de jeter la nourriture et d'autre part parce qu' il s'agit des œufs des poules de la...

  • Tomates farcies crues aux petits légumes

    06 septembre 2019 ( #Recettes salées )

    Hello les ami(e)s bloggeurs/bloggeuses !!! Voilà un petit moment que je n'avais pas donné de nouvelles. Je vous avais dit que mon ordinateur avait rendu l'âme et bien il a retrouvé, provisoirement, une seconde jeunesse (pourvu qu'il tienne quelques mois...

  • Aumônières de chèvre frais (Brick au chèvre)

    30 septembre 2019 ( #Recettes salées )

    Je vous présente la première recette du livre "Ma cuisine végétarienne de tous les jours" de Garance Leureux que j'ai reçu de mon partenaire Natura Sense . C'est une recette simple, rapide et déliiiiiiicieuse. Le croustillant de la brick, les saveurs...

  • Muffins cœur de coing

    03 octobre 2019 ( #Recettes sucrées )

    Il y a des petits gâteaux que j'affectionne tout particulièrement et le muffins en fait parti. J'ai déjà réalisé pas mal de recettes de muffins: muffins ultra moelleux banane-chocolat , muffins cœur au nutella , muffins aux cranberries et pépites de chocolat...

  • Crème de marron

    24 septembre 2018 ( #Recettes sucrées )

    C'est la pleine saison des châtaignes. Je suis ardéchoise vivant en Haute Savoie et j'adoooooore la crème de marron. Cette année j'ai pris mon courage à 2 mains. Oui oui mon courage car je tiens a vous prévenir c'est long et fastidieux si vos châtaignes...

  • Confiture de Gigérine

    18 novembre 2019 ( #Recettes sucrées )

    C'est une confiture un peu particulière que je vous propose aujourd'hui. Ma maman faisait cette confiture et je me souviens que c'était un régal. C'est une spécialité du sud de la France. La gigérine, appelée courge gigérine (bien que cela ne soit pas...

  • Saumon roulé à l'aneth et au fromage frais

    13 décembre 2019 ( #Recettes salées )

    Quoi de mieux pour le fêtes que ce saumon roulé pour l'apéro. c'est joliment présenté et c'est tellement bon !! Cela change du traditionnel saumon sur toast avec du beurre et du citron. Ce roulé est frais, savoureux, le parfum de l'aneth sublime le saumon....

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