Les Saveurs en Folie

Confiture de fraises

26 Juin 2019, 06:09am

Publié par Patricia

Confiture de fraises

C'est une confiture que j'affectionne tout particulièrement. Avec bien évidemment les fraises du jardin (des gariguettes). Dommage que cette année la production ne soit pas au rendez-vous. Mais j'ai quand même pu faire 1 pot.

La confiture est un pur délice et je ne vous cache pas que je la mange à la cuillère. Un parfum intense de fraises et une confiture toute simple, rapide et facile à faire. Elle ne faisait pas parti de mon blog, c'est chose faite.

Je ne sais pas vous mais je galère un peu quand il s'agit de faire des photos des pots à confiture. On ne voit pas bien le contenu même si le pot est transparent ça brille...donc je me suis permise de la transvaser dans un joli petit ramequin histoire de vous la présenter.

Ingrédients:

Pour 1 pot de confiture de 324ml le parfait:

  • 360 gr de fraises
  • 200 gr de cassonade + 10 gr de Rapadura
  • Quelques pincées de vanille en poudre

Recette:

Equeter et laver les fraises. Les couper en 2. Dans un récipient mélanger les sucres, la vanille et les fraises. Laisser macérer 1h.

Dans une casserole faire cuire la confiture pendant 20 min.

Ébouillanter le pot et bien le sécher.

Mixer les fraises, remplir le pot et retourner pour la stérilisation jusqu'à complet refroidissement.

 

Bon Appétit...

Confiture de fraises
Commenter cet article
M
Une valeur sure et toujours appréciée ! <br /> Bonne soirée, bises.
P
Oh oui et il y en a jamais assez...bisous marion
B
Je suis comme Béatrice, un petit morceau de fraise ne me déplait sur une bonne tranche de pain, ou même avec mon fromage blanc, et rien de tel que des fraises du jardin !! Bisous
P
Coucou Brigitte, je suis plutôt sans morceaux pour laisser la place à l'onctuosité du nappage de confiture sur les tartines...hummmm.<br /> Oui tu as raison dans un fromage blanc ou yaourt c'est top !!<br /> bisous
B
Une confiture maison c'est incomparable, j'adore. Contrairement à toi je ne la mixe pas car j'aime retrouver parfois un morceau de fruit confit hummm (je ne mixe au mixeur plongeant que les confitures à base de fruits plus fermes) . Bisous
P
Coucou Béa oui c'edt incomparable et je mixe toutes mes confitures. Bisous