Les Saveurs en Folie

Rillettes de saumon à l'aneth

8 Mai 2019, 05:30am

Publié par Patricia

Rillettes de saumon à l'aneth

Après les rillettes de thon à l'ail des ours, quoi de mieux pour accompagner une salade verte et pommes de terre vapeur ou bien en tartine à l'apéritif que ces délicieuses rillettes de saumon. 

Le mariage saumon aneth fonctionne toujours aussi bien, c'est frais, subtil et quand on met le nez dedans difficile de s'arrêter...

C'est parti pour la recette !!!

Ingrédients:

  • 1 pavé de saumon cuit au court bouillon (environ 120 gr)
  • 1 échalote émincée
  • 40 gr de St Morêt
  • 1 bonne cuill à café d'aneth ciselée 
  • Quelques gouttes de citron
  • sel, poivre
  • Piment d’Espelette

Recette:

Cuire le saumon selon ma recette de saumon au court bouillon. Réserver afin qu'il refroidisse.

Eplucher et émincer l'échalote

Rincer et ciseler l'aneth.

Émietter le saumon, ajouter le st Morêt, l'échalote, l'aneth, quelques gouttes de citron.

Saler, poivrer et ajouter le piment d’Espelette.

Bien mélanger. Remettre au frigo quelques heures.

Servir très frais.

 

Bon Appétit...

Rillettes de saumon à l'aneth
Rillettes de saumon à l'aneth
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gut 08/05/2019 08:29

J'adore ces rillettes que je fais moi aussi de temps en temps ! L'aneth les parfume à souhait ! Elles font parties des préférées de ma petite famille ! Merci Patricia ! gros bisous

Patricia 08/05/2019 08:42

Coucou claudine, oui j'adore l'aneth sur le poisson. Ces rillettes sont fraîches et le parfum de l'aneth est subtil c'est délicieux. Bonne journée, bisous.

La cuisine de poupoule 08/05/2019 07:38

Une très belle idée de rillettes
Bonne journée bisous

Patricia 08/05/2019 08:49

Merci Christelle, on aime beaucoup ces rillettes avec une salade. Bonne journée, bisous