Les Saveurs en Folie

Gratin de chou fleur, béchamel light

5 Mars 2018, 07:05am

Publié par Patricia

Gratin de chou fleur, béchamel light

Les températures glaciales de ces jours et la neige qui s'invitent à la maison rien de meilleur qu'un bon gratin bien chaud. Les gratins ne sont pas light en général car dans la béchamel il y a farine et beurre. Certes c'est bon, ça fait du bien, ça tient au corps mais voilà on pense aussi à notre maillot de bain qui nous attend sagement dans l'armoire une fois que la neige aura fondue. Alors pas question de se priver de savoureux gratin mais avec une béchamel diététique !! et oui ça existe et vous m'en direz des nouvelles.

 

Ingrédients:

 

  • 1 chou fleur (ou 1kg de chou fleur surgelé)
  • 50 cl de lait demi-écrémé
  • 40 gr de maïzena
  • sel
  • poivre
  • muscade
  • 50 gr de gruyère râpé

 

Recette:

 

Préparer le chou fleur, couper les fleurettes, nettoyer et faire cuire 10 min a la vapeur dans une cocotte minute.

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer la béchamel light. 

Dans une casserole faire chauffer le lait, ajouter la maïzena, sel, poivre, muscade et fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Mettre le chou fleur dans un plat à gratin allant au four, ajouter la béchamel.

Si vous souhaitez que ça reste light on en reste là sinon vous pouvez ajouter un peu de gruyère râpé.

Mettre le plat au four à 180°C pendant 20 min.

 

Et je dédie ce gratin à Cuisinons de Saison de Claudine du blog la cuisine de Gut.

 

Gratin de chou fleur, béchamel light
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Silvie / Citronelle and Cardamome 15/03/2018 09:04

Bonjour, J'aime beaucoup le chou fleur. Cette version light me paraît délicieuse.

Patricia 15/03/2018 11:52

Bonjour, bienvenue sur mon blog !! Je confirme c'est délicieux et personne n'a vu la différence concernant la béchamel..un vif succès. bonne journée

sotis 05/03/2018 13:41

miam miam, j'adore le gratin de choux fleur!!!! bisous

Patricia 05/03/2018 17:38

c'est bien de saison c'est trop bon. bisous

gut 05/03/2018 10:14

Coucou Patricia ! je suis ravie de voir que tu nous reviens, en plus avec un super petit gratin que j'adore ! Je fais comme toi ma béchamel je la fais aussi avec de la maïzena elle est très bonne et comme tu le dis c'est plus light ! Je suis heureuse d'inscrire un de tes petits plats à cuisinons de saison, merci beaucoup Patrica ! je te souhaite une belle journée ! gros bisous

Patricia 05/03/2018 17:37

Et oui je reviens...pour combien de temps? je n'en sais rien. Mais voilà je me suis régalée avec ce gratin et toute la famille aussi. bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 05/03/2018 09:33

Il est beau ton gratin on adore ça à la maison
Bonne journée
bises

Patricia 05/03/2018 17:19

Nous aussi on aime le chou fleur et même les enfants. bisous