Les Saveurs en Folie

Bouillon de soupe improvisé

20 Mars 2018, 07:05am

Publié par Patricia

Bouillon de soupe improvisé

A chaque fois que je fais un pot au feu je garde le bouillon que je dégraisse et que je place dans des bacs à glaçons pour le congeler et le ressortir à l'occasion dans les plats pour donner plus de goût.

Mais cette fois ci j'avais très envie de manger ce bouillon en guise de soupe. J'ai suivi mes envies et ce que j'avais sous la main. Je dois dire que l'on s'est régalé !!!

 

Ingrédients:

 

Pour 4 personnes:

 

  • 1L de bouillon de pot au feu dégraissé
  • 2 carottes
  • 45 gr de céleri
  • 2 champignons bruns (45 gr)
  • 25 gr de vermicelles de riz
  • 25 gr d'escalope de veau
  • 1cuill à café de sauce soja

 

Recette:

 

Utiliser les légumes restant du pot au feu. 

Couper les légumes, les champignons et la viande en lamelles.

Faire chauffer le bouillon. Mettre les champignons pour les faire cuire pendant 10 min.

Retirer les champignons et ajouter les vermicelles à cuire pendant 3 min et la sauce soja.

Dans une assiette creuse, mettre les légumes (carottes, céleri), les champignons, la viande et recouvrir de bouillon et de vermicelles.

Servir chaud.

 

Bouillon de soupe improviséBouillon de soupe improvisé
Bouillon de soupe improvisé
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gut 21/03/2018 15:03

Oh ! Punaise ! c'est vraiment tentant cette soupe ! Je suis la seule à en manger mon mari ne l'apprécie pas trop c'est pourtant tellement bon ! quand il fait bien froid on fait un festin tout en se réchauffant !! Bravo Patricia ! gros bisous

Patricia 21/03/2018 17:23

J'adore ta spontanéité Claudine, cette soupe est un délice dommage que ton mari n’apprécie pas. Oui ça réchauffe surtout par ces temps. bisous

sotis 20/03/2018 15:01

quelle bonne idée ce bouillon!!! bisous

Patricia 20/03/2018 20:47

un délice et un repas complet, bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 20/03/2018 07:32

Miam j'adore se genre de soupe super pour se réchauffer
Bonne journée
bises

Patricia 20/03/2018 08:01

Oui même si aujourd'hui c'est le printemps il fait encore froid et une bonne soupe est bienvenue pour se réchauffer. bisous bonne journée