Les Saveurs en Folie

Nouilles soba et légumes au wok

7 Avril 2017, 06:05am

Publié par Patricia

Nouilles soba et légumes au wok

Cela fait un petit moment que j'avais envie de tester les nouilles soba. Ce sont des pâtes japonaises faites à base de farine de sarrasin.

 

L'autre jour en allant au magasin bio du coin je me suis laissée tenté. J'ai acheté un paquet en pensant déjà à la recette que j'allais faire.

 

Pour garder l'esprit japonais j'ai voulu associer les nouilles à des légumes sautés au wok. Je n'ai pas mis longtemps pour choisir et je ne suis pas déçue du résultat. Elles vont figurer en bonne place dans mon placard de gourmandises.

 

Ingrédients:

 

  • 250 gr de nouilles Soba
  • 1 chou chinois
  • 4 carottes rapées
  • poivron vert
  • 1 oignon blanc
  • quelques feuilles de coriandre fraîches ou séchées
  • huile de sésame
  • sel, poivre
  • piment d'espelette
  • 1 cuill à café de gingembre en poudre
  • pignons de pin
  • sauce soja

 

Recette:

 

Emincer le chou et l'oignon.

Râper les carottes.

Couper quelques lamelles de poivron vert.

Dans le wok faire revenir à feu vif dans un filet d'huile de sésame les légumes. 

Ajouter les feuilles de coriandre.

Saler, poivrer.

Ajouter le gingembre et le piment d'espelette.

Réserver une fois les légumes cuits.

Dans une casserole d'eau bouillante salée faire cuire les nouilles Soba pendant 5 min.

Une fois cuite les rincer à l'eau froide.

Faire griller dans une poêle, sans matière grasse, les pignons de pin.

Dresser les assiettes avec au centre les nouilles en forme de nid, ajouter les légumes et les pignons de pin. Sur les bords de l'assiette avec l'aide d'un pinceau étaler de la sauce soja. Rectifier l'assaisonnement.

Servir aussitôt

 

Bon appétit

 

 

 

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Commenter cet article

chris 07/04/2017 18:25

J'ai cru que c'était un nid de Pâques!!!!!!
Que ça à l'air bon..... :)
bisous

Patricia 07/04/2017 21:37

Et bien c'est un peu l'effet que ça m'a fait quand j'ai regardé la photo....oh on dirait un nid !!! Au départ je ne les avais pas disposé comme ça et ça ne me plaisait pas du tout...Ah la la.. le soucis du détail...il ne manque plus que la poule ;))

sotis 07/04/2017 14:04

hummm un plat plein de saveurs que j'aime!!!! bisous

Patricia 07/04/2017 16:50

un régal !! bisous

GUT 07/04/2017 09:33

Je ne risque pas de trouver ces pâtes vu que je n'ai pas de magasin Bio par chez moi mais tu as fait un sacré petit plat avec je dois dire ! j'aurais bien aimé être invitée pour y goûter je suis sûre que cela m'aurait plu. merci pour la découverte Patricia ! gros bisous

Patricia 07/04/2017 16:50

Oui c'est une belle découverte pour moi aussi. Elles vont trouver une place dans mon placard à côté des pâtes traditionnelles. bisous

la cuisine de poupoule 07/04/2017 07:18

Voilà un très beau plat je te souhaite une bonne journée bises Christelle

Patricia 07/04/2017 16:47

merci A +