Les Saveurs en Folie

Salade fraîcheur gourmande

23 Février 2017, 15:09pm

Publié par Patricia

Salade fraîcheur gourmande

Le printemps n'est pas encore là mais les envies de salades se font sentir.

Et plus particulièrement une envie très colorée de sucré salé...

Il n'y a qu'à regarder la photo et on a tout de suite envie de se mettre à table !!!!

 

Ingrédients

 

Pour 1 assiette:

 

  • une poignée de feuilles d'épinards, laitue verte et rouge
  • 1/2 endive
  • 1 carotte
  • 1/2 pamplemousse
  • 1/2 avocat
  • 50 gr de graines de quinoa/boulgour
  • Un mélange de graines de goji, pistaches, noisettes, raisins secs
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • Le jus du 1/2 pamplemousse
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 cuill à café de moutarde
  • sel, poivre
  • 1 filet de sauce soja

 

Recette:

 

Eplucher et râper la carotte, laver les salades, découper l'endive en fine lamelles et le pamplemousse en dés.

Couper l'avocat en 2 et faire des billes à l'aide d'une cuillère à boule

Faire cuire le quinoa boulgour 10 min dans le l'eau bouillante additionnée de sel. Egouter et rincer à l'eau froide.

Répartir joliment le tout dans une assiette creuse.

Ajouter le mélanges de graines, les feuilles ciselées de coriandre et faire une sauce avec la moutarde, le jus du pamplemousse, l'huile d'olive, la sauce soja, saler poivrer.

 

Bon appétit !!!

Salade fraîcheur gourmandeSalade fraîcheur gourmande
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chris 27/02/2017 16:10

Tout à fait ce dont j'ai envie en ce moment en plus!!!!
Bisous

Patricia 01/03/2017 13:04

j'ai plein d'idées à venir et d'autres recettes qui vous attendent...

sotis 24/02/2017 15:52

elle fait bien envie ta salade!!!! bisous

Patricia 24/02/2017 21:37

un pur délice..bisous