Les Saveurs en Folie

VELOUTE POIREAUX POMMES DE TERRE

26 Avril 2016, 07:28am

Publié par Patricia

VELOUTE POIREAUX POMMES DE TERRE

Ingrédients:

 

  • 500 gr de poireaux
  • 500 gr de pommes de terre bintje (6 petites pommes de terre)
  • sel 
  • 1 litre d'eau
  • 1 cube bouillon maison
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 noisette de beurre
  • 10 cl de crème semi épaisse
  • 1 tour de moulin poivre 5 baies

 

Recette:

 

Faire revenir dans une cocotte (moi j'ai utilisé le companion) les poireaux coupés en fines rondelles avec un filet d'huile d'olive et une noisette de beurre.

Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les rajouter aux poireaux.

Ajouter l'eau et le sel, le bouillon cube, le poivre 5 baies.

Cuire 15 min dans la cocotte vapeur (companion: Programme 1 soupe = 100°/40 min).

Mixer.

Ajouter la crème semi épaisse.

Rectifier l'assaisonnement sel, poivre.

Servir chaud.

 

 

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la cuisine de poupoule 26/04/2016 09:37

Un beau velouté pour nous réchauffer par ces soirée encore bien fraiche
bonne journée
bises